处暑至秋意浓 五粮液“和美酿造”酒香金秋

处，止也，暑气至此而止矣。古人将处暑分为三候：一候鹰乃祭鸟，鹰大量捕猎鸟类；二候天地始肃，天地间万物开始凋零；三候禾乃登，各类农作物开始成熟。

二十四节气转动着酒的生命周期。五粮液酒酿造工艺顺天应时，与二十四节气紧密相连，成为五粮液酿造的气候密码和文化密码。作为汇聚自然农作物精华的艺术品，五粮液的每一步酿造与长期储藏，生动诠释了人与自然和谐共融、相互成就的酿酒哲学。

处暑是二十四节气中的重要节气。处暑至，暑气散，秋意渐浓，寒气渐生。“白酒新篘进玉壶，水亭深处暑全无。”处暑来临时，古人通过饮用白酒来驱赶暑气。浅酌一杯白酒降暑驱寒，调和骤然的温差变化给身体带来的不适。

处暑亦是五谷渐次成熟的时节，酿造白酒的五谷已经陆续成熟，等待收割。又到一年五谷丰登季，一杯好酒的源头，就这样开始了。

四川省宜宾市被联合国教科文及粮农组织誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。这里土壤类型丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，加之独特的气候条件，为种植高品质粮培育提供了优渥的生态环境。

在宜宾市翠屏区的五粮液专用粮基地，万亩糯红高粱喜获丰收，红高粱穗籽粒饱满，微风拂过，穗浪起伏，孕育丰收的希望。糯红高粱是宜宾本土特色优势粮食产品，获得国家地理标志产品认证，也是酿造五粮液的优质原粮之一。

从一粒种子到一滴美酒的漫长修炼，也随着最后一轮暑气的袭来慢慢展开。作为拥有700余年酿造历史的白酒，五粮液是世界上首个以五种粮食酿造的固态蒸馏酒，“香、甜、净、爽、醇”风味不仅是中华“和谐”“共美”的物化呈现，也成为世界之美、和合共生的完美体现。

酿酒行业因粮而生、与农同兴。为种出高品质原粮，五粮液坚持最大限度保证酿酒原粮供应充足、品质优良，将智慧农业种植管理体系贯穿原粮“种、收、储、运、交”全过程，积极布局以宜宾为核心、四川为主体，兼顾国内部分优质产区的专用粮供应体系，已建成标准化酿酒专用粮基地132.3万亩，实现了原粮100%可预检、可追溯、可管控。种植这些层层甄选而来的酿酒原粮种子的专用粮基地，承载着五粮液高质量发展和乡村振兴双重使命。

社会责任是企业可持续发展的基石。五粮液充分发挥国企担当，坚持工业反哺农业，累计投入和整合帮扶资金近30亿元，定点帮扶的理塘县、兴文县、屏山县全部脱贫摘帽，惠及群众近100万人。

作为以酒业为主、多元发展的大型国有企业，五粮液始终积极作为，努力当好四川“工业兴省”主力军。近年来，五粮液持续推进四化同步，切实发挥白酒产业集群的带动效应。

新型工业化方面，全面推进产业智能化、绿色化、融合化发展，深入实施“智改数转”，加快建成3000吨智能酿造示范车间，持续升级磨粉、包装等生产两端的自动化水平。

信息化方面，以新一代信息技术与制造业融合应用为主线，以数据为关键要素，积极打造智慧生产、智慧供应、智慧营销、智慧园区、智慧管理5大业务场景。

城镇化方面，坚持以产带城，积极探索酒文、酒旅、酒城融合新业态，加快推动倍增工程重大项目建设，以企业发展带动城市发展和城乡融合。

农业现代化方面，根据新增产能投窖生产进度，持续升级建设以四川为主体的酿酒专用粮基地，“十四五”末达到200万亩，助力打造更高水平“天府粮仓”。

不仅如此，五粮液通过构建政府、企业、农户“优势互补、分工合作”的互利共赢机制，以农户增收、企业增效、消费者放心的“和美种植”引领“和美五粮”，持续助力乡村振兴。

近年来，白酒产业在中国取得了巨大的发展，成为了重要的经济支柱。白酒已经成为了中国文化的一张名片和特色文化的代表之一。

处暑是中国传统饮酒文化的重要节点之一，也逐渐成为了人们心中的美好记忆和美好祝愿的寄托。在这一天，人们不仅享受酒的美妙味道，更是在品味酒的时候，品尝着中华文化的精髓。

五粮液坚持文化传承，践行“和美种植”“和美酿造”“和美勾调”“和美营销”“和美文化”的价值主张。我们可以品尝着美味的五粮液，庆祝着传统文化和习俗，寄托着我们的美好祝愿，希望家人和朋友能够健康、快乐、幸福。