郑国华：继承与创新，传承传统酿酒技艺的非遗大师

近日,郑国华先生因在传统酿酒制曲技艺领域的卓越贡献,荣获中国非物质文化遗产传承大师称号。这一殊荣不仅是对郑国华先生在酿酒技艺传承与创新方面的高度认可,也是对他多年来在文化传承与产业发展领域不懈努力的极大肯定。

 家族传承:酿酒历史的见证者与缔造者

 郑氏家族的酿酒历史可以追溯到明朝万历年间,已有400多年的悠久历史。茅台镇作为中国酱香型白酒的发源地,郑氏家族在这片土地上世代相传,逐步完善酿酒工艺,形成了独特的酿酒技术和文化传承。家族传承的117种中草药制曲配方,使得郑氏酿酒具有微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点,成为酱香型白酒的典型代表。

 传承与发展:从辉煌到创新

 郑氏家族在茅台镇的酿酒史上留下了浓墨重彩的一笔。郑义兴作为家族的第五代传承人,不仅在1915年巴拿马万国博览会上为中国白酒赢得了金奖,还荣幸成为中华人民共和国第二届人大代表,被茅台集团立第一尊雕塑并尊称为国酒大师。他为茅台镇大曲酱酒的传承与发展作出了突出贡献,成为了酱香型白酒历史上的重要人物。

 创新与品牌:推出“商侯”品牌

 为了更好地传承家族古法酿酒工艺,郑国华先生推出了“商侯”品牌,将家族400多年的酿酒传承与现代酿酒技术结合,让更多的酒友享受到中华酿酒传承下来的美酒。郑国华作为郑氏家族的第九代传承人,完全继承了家族的酿酒工艺及匠人精神。他不仅注重技艺的传承,还积极推动酿酒技术的创新与发展,为中华酿酒文化的传承与创新做出了巨大贡献。

 郑国华表示:“酿酒不仅是一种技艺,更是一种文化的传承。通过酿酒技艺的传承与创新,我们可以传承和发扬中华民族的文化瑰宝,让更多的人了解、喜爱并受益于传统酿酒技艺。”他用自己的热情和智慧,为中国传统酿酒技艺的传承与发展开辟了新的道路。

 通过郑国华的努力,传统酿酒技艺在现代社会中焕发出了新的生机与活力。他的工作不仅是对技艺的传承,更是对中华文化自信的坚定弘扬。郑国华希望通过自己的努力,让更多的人了解、喜爱并参与到传统酿酒的制作和创新中来,让这份珍贵的文化遗产在新时代焕发出更加耀眼的光彩。

 郑国华的故事不仅是一个关于技艺传承的故事,更是一个关于文化使命和责任的故事。他的执着和努力,必将为中国传统酿酒技艺的传承与发展注入新的活力和动力。郑国华的故事激励着更多的年轻人加入到传统文化的传承队伍中,为中华文化的繁荣与发展贡献力量。