大众酱酒2.0时代，看大酉酒业如何“乘风破浪”

酱酒行业进入2.0时代，在不确定的社会经济大环境与不稳定的产业发展趋势背景下，众多白酒企业纷纷将“稳中求进”列为企业发展的重要战略定位。也正是如此，在品类整体向上增长、品牌强分化的大前提下，细分赛道也成为众多酒企纷纷探索的新方向。

这其中，大酉酒业便是实实在在的践行者代表。

2024年，大酉酒业以新款“赤流香”系列酱香品牌挺进市场，推出以“赤流香·懿品、赤流香·雅韵、赤流香·喜逢、赤流香·尊享”为代表的酱酒产品，市场价格从198元至898元不等。其凭借亲民的价格、“珍稀酱香”品质特色、扎根国民大众酱香的发展理念，在行业内迅速掀起业务市场逆势增长的新浪潮，在给消费者带来优质酱香口粮酒的同时，也为大酉酒业本身带来了发展新机遇。

以黑马姿态抢跑国民大众酱香，大酉酒业究竟有何底气？

 酱酒进入2.0竞争时代，大酉酒业深知，企业想要实现高质量可持续发展，就必须高度注重产能、品质与品牌价值。

因此，大酉酒业从入局酱酒行业开始，就不断对产品进行科研创新，以其独有的“传统酿造技艺”和“匠心成就企业”的做酒理念，赋予“赤流香”系列酱香品牌的产品属性。也正是此举，“赤流香”品牌在广大消费者心中已经构建起独特的酱香口感认知，和优质大众酱香的品牌属性。

（赤流香·懿品）

从文化底蕴来看，“赤流香”系列酱香品牌虽入世时间不长，但基于大酉酒业的老字号背景，和强大的酿造大师团队为品质“护航”，基于“让传统酱香回归本质，以延续千年的酿造工艺赋能珍稀酒水”的文化概念，保障了“赤流香”品牌以更高端的酱酒品质、更高性价比决胜大众酱香争夺战。

从产能基础上看，大酉酒业公司在世界酱香酒核心产区——茅台镇深耕多年，与多家老牌酿酒坊建立起业务脉络，同时坚持传统工艺与茅台当地实际酿酒相结合，依托酒都得天独厚的酿造资源，继而实现“多酒厂”、“多厂区”、“多产能”、“多元化”的发展局面。现如今，大酉酒业以“出产茅台镇优质酱香”为导向，融茅台镇百家酱香于一体，为“赤流香”系列产品和品牌打造提供了强有力的产储能支撑，也奠定了其立足市场、发力全国化的深厚根基。

从市场发展来看，为做好品牌瘦身，聚焦资源打造核心大单品，做强品牌、做优服务，大酉酒业专门成立了市场事业部作为公司化的运营中心，全面负责品牌建设和营销运营工作，打造同创共赢企业平台。

用产业优势持续创新品类，大酉酒业开启酱酒发展新纪元

纵观当前酱酒行业，随着酱酒行业的不断发展，消费者对酱酒产生了差异化需求，而珍稀酱香作为酱香型白酒在口感上的一个细分品类，具备香而不艳、醇厚幽雅、回味悠长、饮后舒适等特点，既符合健康饮酒理念，又能满足不同消费者的多元需求。

（赤流香·雅韵)

大酉酒业也正是看准了茅台镇酱酒的这一消费新浪潮，在创新茅台当地独有酱香酿造工艺的技术上，基于传统酱香型白酒“12987”大曲坤沙工艺的基础上，实现“原料更优选、工艺更精细、老酒更陈年”，以“色泽微黄透明，酱香幽雅，陈香明显，绵柔醇厚丰满，余味悠长，空杯留香持久，风格典型”的独特品质，打造独属自身的品牌属性。

首先，“传统酱香技艺创新”是当下酱酒2.0时代的品质标杆，大酉酒业区位上处于茅台镇核心产区，独有的水质、土壤、气候以及环境中所生息的微生物种类和数量，赋予了大酉天然的灵气，足以代表酱香正宗之源。

其次，大酉酒业也深刻认识到，做“珍稀酱香”既是文化的表达，更是品牌的特色。以“传统核心酿造工艺”+高性价比的定位强力赋能赛道血统，进一步挖掘国民酱香消费市场潜力，为消费者带来更多元的消费体验，才是让产品更加贴近消费者、实现良性销售发展的正确选择。

当下，酱酒已进入高质量发展周期，大酉酒业定位产品珍稀酱香白酒特点的这一战略，不仅更符合大众消费者对白酒口感的需求，而且也加速了大酉在整体酱酒企业、酱酒品类的良性竞争优势。

抢跑“珍稀酱香”新赛道，大酉酒业亮新招

面对当下“不缺酒、缺好酒”的时代，以及“少喝酒、喝好酒”的需求，大酉酒业把“立足传统技艺，传承创新并重”始终作为核心战略和发展理念，用“坚守”和“变革”，成为抢跑酱酒2.0时代新赛道的两把市场利器。

(赤流香·喜逢)

在酱香产品口感改良和工艺创新方面，大酉酒业独创了具有“独到工艺、风格与特色”的一套完整、科学的优质酱香型白酒工艺酿造体系。不为消费酱酒的“一时热度”而盲动，只为传统酱香的“小火慢炖”而坚守。向消费者传达“适量饮用珍稀酱香酒，健康快乐新生活”的理念。

而在市场营销方面，大酉坚持区域深耕与有序扩张并举的全国化市场拓展。在拓展渠道上，为更好地帮助经销商开拓市场，大酉还将进一步强化营销团队建设，全力打造一支优秀的营销团队，为酒商提供全方位、保姆式、一站式的动销服务，让产品更加贴近消费者，实现良性动销。

大酉酒业力争做强做优大众酱香，不仅有着品质和品牌底气，更在渠道建设和品牌培育上注重长期主义。从厂商协作到品牌培育，不断优化招商资源，积极扶持经销商做大基础市场，保证盈利成长性。

(赤流香·尊享)

时代造就酱香，酱香更要引领时代！作为珍稀酱香的新赛道选手，大酉酒业坚持以“感恩天地、感恩万物、感恩合作伙伴、感恩消费者”的精神信仰，为合作伙伴创造更多价值、实现更好发展，为消费者传递高品味理念、酿造高品位生活，打造出珍稀酱香的国潮精品和中国酱酒的时代经典。