新质生产力为牵引 五粮液引领中国酒业高质量发展

刚刚过去的2023年，五粮液交出了一份靓丽的“成绩单”：2023年前三季度，公司实现营业收入625.36亿元，同比增长12.11%，归母净利润228.33亿元，同比增长14.24%。      

而对于2024年发展基调，五粮液业已确定：将坚持稳中求进、以进促稳，巩固和增强稳健发展态势，实现更高质量、更有效率、更可持续的稳健增长。

五粮液2023“成绩单”和2024“新蓝图”的底气，来源于哪里？答案是：新质生产力。去年9月，习总书记在黑龙江考察调研期间首次提到“新质生产力”，他强调要整合科技创新资源，引领发展战略性新兴产业和未来产业，加快形成新质生产力。今年，全国“两会”召开在即，相信这一关乎中国经济高质量发展的话题依旧是会期热题之一。

而问题的关键来了：作为特大型国有企业，如何培育新质生产力，又如何将新质生产力有效转化？五粮液相关负责人表示，通过科技创新赋能，同时实施“倍增工程”计划，五粮液正积极推动中国白酒传统产业不断转型升级，引领中国酒业更高质量发展。

科技赋能 培育引领酒业高质量发展新质生产力

新质生产力从何而来？关键还是要依靠科技创新。

   “科技创新持续赋能五粮液发展，酿造了现代元素与历史经典完美融合的点滴酒香。”作为行业龙头企业，一直以来，五粮液坚持传统与创新相结合，积极发挥企业科技创新主体作用，引领白酒行业技术进步和产业变革。

从科研投入方面的一组数据即可见一斑：2022年，五粮液研发费用2.36亿元，同比增长32.9%；2023年前三季度，五粮液的研发费用为2.09亿，同比增长约28%，总量和增幅都在全行业遥遥领先。

   五粮液持之以恒的科研投入，指向多个方面。其中，关于白酒微生物的研究，是五粮液的重要发力点。中国近代工业微生物学奠基人和开拓者——陈騊声曾说过这样一句话：“如果有谁能把白酒的微生物研究透了，他能拿诺贝尔奖。”对此，五粮液技术研究中心主任郑佳有深切感受。

近年来，郑佳和其团队一直在探寻白酒风味的奥秘。“经过近10年的基础研究，我们已经发现了白酒中3000多种风味物质，在酿造过程中发现了2000多种微生物。”郑佳表示，其团队正从五粮液元明古酵池中分离出众多独特酿酒微生物，并将其移植到新窖池中进行酿造，促进新窖池快速老熟，助力五粮液名酒率提升。

与此同时，五粮液联合江南大学徐岩教授团队等协同攻关，从五粮液老窖泥中分离得到解乳酸己小杆菌“WLY-1368菌”，实现了对我国浓香型白酒酿造主体功能菌科学命名“0”的突破，成为国际酿酒微生物研究领域的领跑者。随后，从五粮液501酿酒车间数百年窖龄的古窖泥中，于国际上首次发现一株拟杆菌纲全新菌种丙酸嗜蛋白菌（代号JNU-WLY501，简称“501丙酸菌”）。该研究成果不仅是对国际微生物学领域的又一项重要贡献，更进一步揭开了“大国浓香”形成机理的奥秘。

此后，五粮液又在古窖池群生态环境中分离出编号WLY-L-M-1菌（空气丛梗孢酵母菌）和WLY-B-L2菌（产香梭状芽孢杆菌）。这四个均以五粮液命名的微生物新菌种的发现，对五粮液而言堪称里程碑事件，对中国白酒行业科技创新来说，更是可以载入史册的重大发现。

据了解，目前，五粮液已建成国家白酒产品质量检验检测中心、国家企业技术中心、国家级工业设计中心、酒类品质与安全国际联合研究中心、中国白酒风味科学研究中心、中国白酒酿酒专用粮工程技术研究中心、博士后科研站等国家级创新平台。

     推动可持续发展，同样是五粮液引领酒业发展的重要举措。作为业内首家提出“零碳酒企”建设的行业龙头，以及中国酿酒行业“碳中和文化”先行者，五粮液始终坚持绿色低碳发展的理念，积极履行社会责任，以技术创新和环保治理为重点，推动企业绿色发展，为中国酒类行业的可持续发展贡献了重要力量。

项目引领 “倍增工程”推动新质生产力有效转化

新质生产力的关键，还要实现有效转化。对于五粮液而言，其推动新质生产力有效转化的抓手是一系列“高质量倍增工程”。

2023年12月29日，五粮液“高质量倍增工程”10万吨生态酿酒项目（一期）投窖仪式在五粮液529酿酒车间举行。项目在传统酿酒工艺流程传承优化基础上，集成先进的丢糟、粮曲输送等自动化装备，并试点探索智能化酿酒新模式。

“这一项目的投产，标志着五粮液‘高质量倍增工程’迈上崭新台阶。”酒业分析人士指出。该分析人士早就注意到五粮液“倍增工程”的行业风向标作用：“ 伴随着白酒行业消费升级提速，行业集中度逐步提升，知名白酒企业都铆足劲抢占市场。品牌、渠道之外，产能也是发力重点。五粮液，即是引领者之一。”

纵观2023年，五粮液始终牢记“国之大者”，秉持“和合共生、美美与共”的文化理念及“五位一体”发展路径，贯彻落实“二十大”及“两会”精神，在经济稳增长中挑大梁，以新质生产力赋能，推动传统产业转型升级，引领行业稳健发展，同时积极投身社会公益事业，助力“和美乡村”建设，持续为中国式现代化贡献智慧与力量。

2024年是新中国成立75周年，也是全面贯彻落实党的“二十大”精神的关键之年，是深入实施“十四五”规划的攻坚之年。“五粮液将牢牢把握高质量发展这一首要任务，围绕‘产品卓越、品牌卓著、创新领先、治理现代’四大主攻方向进一步延伸拓展。”五粮液相关负责人表示，五粮液将着力在提质增效、守正创新、优化布局和深化改革方面下功夫，筑牢“基本盘”、激活“动力源”，打造“增长极”、增添“新活力”，以效率变革、动力变革促进质量变革，实现质的有效提升和量的合理增长，加快建设世界一流酒企。